Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: giorilli piergiorgio

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  FERMENTACIÓN LENTA, LA

  GIORILLI, PIERGIORGIO

  Piergiorgio Giorilli profundiza en la fermentación lenta, común a muchos dulces de la tradición italiana. Al lado de las recetas más clásicas el libro presenta más de 50 elaboraciones caracterizadas por tiempos de fermentación prolongados, todas con fotografías, y muchas de ellas enriquecidas con fotografías que ilustran paso a paso las fases más complejas. ...

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