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  • LAS LEGUMBRES EN LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XXI
    LAS LEGUMBRES EN LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XXI
    ACADEMIA ESPAÑOLA DE GASTRONOM
    Las legumbres han servido como apoyo a la Humanidad desde el Neolítico, son uno de los alimentos básicos de la población en el mundo. El libro "Las legumbres en la gastronomía del siglo XXI" nos ofrece información detallada sobre las características y cualidades que definen la textura y el sabor de las diferentes legumbres de calidad, así como de las distintas posibili...
    Disponible en 2 semanas

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