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PORTUGAL

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TECNICAS DE COCINA

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Un libro que explica claramente, desde el momento de hacer la compra hasta la presentación del plato ya preparado, todos los pasos a dar para que no falle nada en nuestra cocina. Una obra que pretende facilitar el trabajo a las personas que entran por primera vez en una cocina y ampliar los conocimientos de quienes ya tienen experiencia. Cada capítulo está dedicado a un ali...

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JUAN MARI ARZAK. LAS RECETAS DE ARZAK

ARZAK / JUAN MARI ARZAK

Juan Mari Arzak, el más universal de nuestros cocineros, nos desvela sin pudor los más recónditos secretos de su sobresaliente cocina a través de las recetas más representativas de los últimos años. Este libro recoge 150 fórmulas con sus correspondientes glosas, trucos y consejos, extraídas tanto de su particular recetario -convertido ya en clásico- como del acervo po...

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MARTÍNEZ GARCÍA, ANTONIO (1963-)

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MEDINA, ALEJANDRO

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