Búsqueda de Editorial : LIBROS CON MIGA

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TUTTI A TAVOLA!

MARTÍNEZ GIL, TERESA

Con este fascinante viaje por la Italia de la pasta fresca aprenderás a hacer en casa las diferentes variedades que se elaboran en cada una de las regiones. Descubrirás cómo la masa y la técnica cambian, desde el norte, y su pasta de harina y huevo, hasta el sur y las islas, donde predomina el trigo duro. Aprenderás a realizar los formatos más conocidos de pasta corta, la...

Disponible en 1 semana

20,67 € 21,50 € IVA incluido
PASTA FRESCA AL AUTÉNTICO ESTILO ITALIANO

SIMILI, MARGHERITA / SIMILI, VALERIA

Las hermanas Simili nos enseñan las técnicas y las recetas más tradicionales de la pasta fresca hecha a mano, al auténtico estilo italiano, con harina y huevos, utilizando el rodillo tradicional de bolonia o, si prefieres algo más sencillo, con la máquin ...

Agotado

17,31 € 18,00 € IVA incluido
PAN Y DULCES ITALIANOS

HERMANAS SIMILI / SIMILI, MARGHERITA / SIMILI, VALERIA

Las Hermanas Simili nos enseñan a hacer pan en casa, en sus variantes de la tradición italiana, y los dulces más clásicos, explicando todas las fases de su elaboración: técnicas de amasado, reposo, fermentación, cocción y conservación. Con este libro aprenderemos, de una manera sencilla y muy rigurosa, todos los aspectos teóricos y prácticos de la elaboración del p...

Agotado

17,31 € 18,00 € IVA incluido
EL PAN

HAMELMAN, JEFFREY

Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio. En este libro encontrarás un pan para cada estación y para cada paladar, incluyendo algunas recetas poco conocidas como el pan suizo de granja o los 'simits'. ...

Disponible en 1 semana

33,65 € 35,00 € IVA incluido