Que el pan engorda y que la cocina tradicional no es buena para la salud son creencias sin ninguna base cientÃfica. En "Dieta tradicional y salud", Pilar Senpau se encarga de desmentir los tópicos infundados que pesan sobre algunos platos de nuestra cocina, y los analiza uno a uno hasta descubrirnos los beneficios que cada uno de ellos aporta a nuestra salud. En este magnÃfico libro, Pilar Senpau también nos orienta sobre a quienes les conviene más cada alimento según sus caracterÃsticas fÃsicas, ya que lejos de estar reñidas, la gastronomÃa y la salud pueden ser grandes aliadas. El rigor de una gran especialista en dietética y nutrición, sus conocimientos sobre medicina psicosomà tica y la amenidad de una comunicadora nata son los ingredientes con que la autora cocina este libro, ideal para acompañar la sobremesa de una buena comida familiar.
