HISTORIA DE LA COMIDA

HISTORIA DE LA COMIDA

FERNANDEZ-ARMESTO F

22,00 €
IVA incluido
Agotado
Editorial:
TUSQUETS EDITORES
Año de edición:
2004
Materia
Historia
ISBN:
978-84-8310-938-0
Páginas:
376
Encuadernación:
Rústica

Los platos que cocinamos y comemos a diario contienen todos los ingredientes de nuestro pasado y nuestro presente: nuestra identidad, nuestro lugar en la sociedad y el lugar de nuestra sociedad en el mundo. El prestigioso historiador de origen español Felipe Fernández-Armesto, profesor en la Universidad de Oxford y autor de la magistral obra Civilizaciones, nos ofrece esta fascinante Historia de la comida, que aborda este suculento tema desde la perspectiva de la cultura, la sociología, la gastronomía y la relación con el entorno; en suma, una historia global que abarca más de medio millón de años.   A modo de hilo conductor, Fernández-Armesto distingue ocho grandes revoluciones en la historia de la comida, desde que la aparición de la cocina separó el camino de la humanidad del de otras especies animales, hasta la más reciente, cuando la industrialización ha transformado el modo en que la comida se obtiene, se consume y se imagina, pasando por el desarrollo del pastoreo, la invención de la agricultura o el aumento de las desigualdades, que hizo de la comida un indicador social. También descubriremos las semejanzas entre vegetarianos y caníbales, qué gustos compartían Luis XIV y Duke Ellington y qué une la cocina del microondas con la de los hombres prehistóricos. Un recorrido absorbente por uno de los temas constantes de la historia humana, que justifica la sentencia de «somos lo que comemos».

Artículos relacionados

  • 100 INDRETS INSÒLITS DE BARCELONA
    PRATS PIJOAN, JOAN DE DÉU
    És infinita Barcelona? Gairebé. No és una ciutat inabastable, però guarda racons, personatges i paisatges que la fan, sortosament, inacabable. Aquest llibre descobreix un seguit d'indrets i històries desconeguts o bé insòlits de la ciutat i us invita a visitar-los. Coneixereu on estan enterrats els soldats que van anar a la guerra de Cuba. On descansa la monja que era vi...
    Disponible en 1 semana

    13,75 € 14,30 € IVA incluido

  • DANSA TRADICIONAL CATALANA
    MASSA I PUJOL, POMPILI
    En aquest llibre hi trobareu una aproximació a la formació de la nostra dansa tradicional. Us proposa respostes a la formació dels gèneres (ball pla, espanyolet, sardana...), a l'organització del ball (dels joglars al ball vuitcentista), a la influència de l'Església (Corpus, balls de gitanes, balls de cascavells...) o del pensament de sant Agustí, a la comprensió del ...
    Disponible en 1 semana

    13,37 € 13,90 € IVA incluido

  • CATALUNYA: 50 INDRETS JUEUS DE L'EDAT MITJANA
    FORCANO I APARICIO, MANUEL
    Catalunya va ser un país de jueus. La seva presència, datada d'antic en inscripcions i en molts documents notarials i de cancelleria durant l'edat mitjana fins a l'edicte d'Expulsió promulgat pels Reis Catòlics de 1492, ens dibuixa un mapa d'assentament prou impactant en la majoria de comarques de Catalunya des dels Pallars fins a l'Ebre, del Segrià a l'Empordà i del Camp...
    Disponible en 1 semana

    23,94 € 24,90 € IVA incluido

  • SABOTATGE CONTRA FRANCO
    SAFONT PLUMED, JOAN
    Durant la Guerra Civil, empresaris, eclesiàstics, intel·lectuals i militants conservadors catalans veuen en la victòria de Franco un mal menor. Però un cop guanyada la contesa es fa palès que la dictadura ha vingut per quedar-se. Amb el temps representants d'aquestes minories s'anaren distanciant d'un règim que els creia al seu costat. Van portar a terme -amb diferents g...
    Disponible en 1 semana

    18,17 € 18,90 € IVA incluido

  • LA REVOLUCIÓ RUSSA I CATALUNYA
    PUIGSECH FARRÀS, JOSEP
    La Revolució Russa de l'octubre de 1917 va tenir un impacte immediat a Catalunya. La societat catalana, des de la dreta fins a l'esquerra, des de la burgesia fins a l'obrerisme, s'hi va posicionar. La immensa majoria hi eren contraris, però també hi va haver qui va adoptar una nova ideologia, el comunisme. I la qüestió nacional també va ser posada sobre la taula, de maner...
    Disponible en 1 semana

    20,67 € 21,50 € IVA incluido

  • NO T'ESPANTI AQUEST VENT
    LLUC SALELLAS I VILAR / SALELLAS I VILAR, LLUC
    «Expressat per mi, fet entre molts.» Així entén Lluc Salellas la seva manera d'actuar en política i també el contingut d'aquest llibre: hi tracta «tot allò que em sembla fonamental del jardí de la utopia per portar-ho a la realitat del nostre dia a dia». Construeix així, des de la reflexió i pouant en les seves experiències, un punt de partida per atacar des de l'e...
    Disponible en 1 semana

    13,46 € 14,00 € IVA incluido

Otros libros del autor

  • BARCELONA MIL AÑOS DE HISTORIA
    FERNANDEZ-ARMESTO F
    Desde hace ya algunos años, Barcelona atrae las miradas y fascina a la comunidad internacional. Sus dos milenios de historia, apasionante en muchos de sus episodios, culminaron en 1992 con la organización de los Juegos Olímpicos, que aumentaron su popularidad hasta cotas inimaginables. Se convirtió entonces en el orgullo del mundo, del que sobresalía para obtener un renova...
    Agotado

    0,00 € 22,15 € IVA incluido

  • CIVILIZACIONES LA LUCHA DEL HOMBRE PARA CONTROLAR LA NATURALEZA
    FERNANDEZ-ARMESTO F
    Diecisiete hábitats diferenciados sirven de trampolín para una serie de comparaciones brillantes: las conocidas civilizaciones ribereñas de Mesopotamia y el Nilo, así como las civilizaciones de regiones montañosas, las culturas isleñas y las civilizaciones marítimas. Para Felipe Fernández-Armesto la civilización no es el resultado de una estructura política, estética...
    Disponible en 1 semana

    0,00 € 26,50 € IVA incluido