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  • EL APRENDIZ DE PANADERO 2ª ED.
    EL APRENDIZ DE PANADERO 2ª ED.
    REINHART , PETER
    Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos. ...
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    34,62 € 36,00 € IVA inclòs

  • PAN ARTESANO
    PAN ARTESANO
    REINHART , PETER
    En este libro, Peter Reinhart recoge sus técnicas para hornear pan en casa, de forma rápida y sencilla, y al alcance de cualquiera. Desde los clásicos como la chapata, la masa de pizza o el pan de molde, hasta especialidades como pretzels, crackers, cruasanes y bagels, el maestro panadero detalla cada paso de las recetas, desde la preparación de la masa hasta el momento de ...
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    19,18 € 19,95 € IVA inclòs