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  SFERIFICACIONES Y MACARRONES

  MANS C

  Una novedosa obra en donde se comparan de forma muy amena  las preparaciones de los grandes cocineros mediáticos con platos habituales de nuestra cocina para demostrar que la ciencia y las técnicas que emplean ambos mundos son parecidas. Mousses, aires, sferificaciones, emulsiones, geles, helados calientes... al lado de tortillas, croquetas, patatas fritas, peras al vino o b...

  Disponible en 1 setmana

  17,79 € 18,50 € IVA inclòs