Búsqueda de Matèria : Cocina

523 resultados

Cocina
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  • CROQUETAS GOURMET
    CROQUETAS GOURMET
    SOLER, CHEMA
    Si te vuelven loco las croquetas, ¡este es tu libro! Creatividad, sabores y texturas en perfecta armonía. Una impecable fusión de ingredientes, ejecución y presentación. Así son las croquetas gourmet del genial chef Chema Soler. En este libro descubrirás el mundo croquetil en todo su esplendor: croquetas pequeñas, delicadas, crujientes por fuera y cremosas por dentro y,...
    Disponible en 1 setmana

    22,02 € 22,90 € IVA inclòs

  • PLATOS CON FIRMA
    PLATOS CON FIRMA
    Platos con firma rinde homenaje a los platos más emblemáticos e influyentes de los últimos trescientos años. Desde los primeros restaurantes del siglo XVIII hasta el escenario gastronómico actual, este libro realiza un recorrido completo que incluye tanto el Melocotón Melba de Auguste Escoffier en el Savoy, como el Sushi de Jiro Ono en Sukiyabashi Jiro, el Puré de patata...
    Disponible en 1 setmana

    43,27 € 45,00 € IVA inclòs

  • COCINA VEGANA EN 15 MINUTOS
    COCINA VEGANA EN 15 MINUTOS
    BESKOW, KATY
    Aprende a cocinar platos veganos de forma fácil y sencilla con fantásticas recetas, trucos y consejos. Con ingredientes que se pueden encontrar muy fácilmente en el supermercado, Cocina vegana en 15 minutos te ofrece recetas fáciles de desayuno, platos principales y postres. Sin preparaciones complejas ni elaboraciones costosas, solo platos deliciosos y consejos prácticos ...
    Disponible en 1 setmana

    19,13 € 19,90 € IVA inclòs

  • EL GRAN MANUAL DEL CHOCOLATERO
    EL GRAN MANUAL DEL CHOCOLATERO
    MELANIE DUPUIS / DUPUIS MELANIE
    COMPRENDER, APRENDER Y DOMINAR100 recetas de puro chocolateLas técnicas básicas para trabajar el chocolate, fundirlo, atemperarlo y moldearlo.Las recetas impescindibles para elaborar toda una variedad de bombones, tartas, pasteles grandes y pequeños, bizcochos, etc.Glaseado crocante, ganache cremosa, ganache montada, pasta choux, bombones bañados de ganache, bombones bañad...
    No disponible

    27,88 € 29,00 € IVA inclòs

  • DULCES TODO EL AÑO. 80 RECETAS PARA DISFRUTAR EN CADA ESTACIÓN
    DULCES TODO EL AÑO. 80 RECETAS PARA DISFRUTAR EN CADA ESTACIÓN
    VIVANCOS, TERESA / MAYORA, IÑAKI / QUEVEDO, BEATRI / ANTEQUINO, ANA
    La temporada de primavera-verano es el momento en el que los cítricosestán en el punto justo de frescura y las fresas cuelgan rojas de lasramas. Es tiempo de ciruelas, de peras o de pomelos, por ejemplo. Elotoño y el invierno, sin embargo, son de café y de interior, de hornocon sus batatas o sus manzanas hirviendo dentro. La lluvia golpea loscristales, toda la casa huele a ...
    Disponible en 1 setmana

    19,18 € 19,95 € IVA inclòs

  • LA BUENA COCINA
    LA BUENA COCINA
    ARGUIÑANO, KARLOS
    El arte de escoger y mezclar bien los ingredientes es uno de los secretos mejor guardados de la buena cocina. Su éxito depende de una variedad de texturas y sabores que, bien combinados, pueden tener un resultado explosivo. En este nuevo recetario de Karlos Arguiñano descubrirás qué ingredientes usar en tu día a día cuidando tu salud y con lo que tengas más a mano en la ...
    Disponible en 1 setmana

    23,99 € 24,95 € IVA inclòs

  • COCINA FRANCESA PASO A PASO
    COCINA FRANCESA PASO A PASO
    GUILLAUME GOMEZ
    Esta obra ofrece para cada emblemática receta un paso a paso accesible a todos, con más de 3.000 fotografías, lo que permite transmitir el savoir-faire de su autor, sus sabios consejos, trucos y astucias. En definitiva, un manual para dominar perfectamente las técnicas culinarias de la cocina francesa y para realizar sin problemas platos generosos y sabrosos. Una obra atrac...
    Disponible en 1 setmana

    43,27 € 45,00 € IVA inclòs

  • COCINA CON HARRY POTTER
    COCINA CON HARRY POTTER
    BUCHOLZ, DINAH
    El primer libro de cocina de la saga Harry Potter. 150 recetas deliciosas para magos y no magos. ¿Hay alguien en el mundo capaz de leer los libros de Harry Potter sin que se le haga la boca agua? La comida es un elemento espectacular de la saga creada por J.K. Rowling y se manifiesta, sorprendente y deliciosamente, de mil formas y en mil ocasiones: desayunos, almuerzos, cenas,...
    Esgotat

    16,25 € 16,90 € IVA inclòs

  • LA ESCUELA DE PASTELERÍA. LE CORDON BLEU®
    LA ESCUELA DE PASTELERÍA. LE CORDON BLEU®
    LAROUSSE EDITORIAL
    Los chefs del Institut Le Cordon Bleu presentan más de 100 recetas depastelería, ilustradas paso a paso.Segunda edición de unaobra excepcional, con una gran variedad de propuestas, desde laselaboraciones clásicas hasta recetas para hacer en casa siguiendo losconsejos de auténticos maestros de la repostería. Concientos de fotografías, numerosos trucos y unas explicaciones...
    Reimpressió

    38,41 € 39,95 € IVA inclòs

  • CUADERNO PRÁCTICO DE MARIDAJE. APRENDE A COMBINAR PLATOS Y VINOS COMO UN SUMILLE
    CUADERNO PRÁCTICO DE MARIDAJE. APRENDE A COMBINAR PLATOS Y VINOS COMO UN SUMILLE
    XAVIER AYALA COTS
    Amantes de compartir buenos momentos alrededor de una mesa: aquí está vuestro libro. Además de ser una introducción a la cultura gastrovínica, estas páginas desvelarán los secretos del maridaje a través de ejemplos que van desde la cotidiana tortilla de patatas hasta un sofisticado pichón con frutos rojos y regaliz, pasando por un impresionante postre de chocolate.Xavi...
    Disponible en 10 dies

    19,23 € 20,00 € IVA inclòs

  • GIPSY CHEF
    GIPSY CHEF
    ALBUERNE, PABLO
    El libro que cambiará para siempre tu forma de ver la cocina. Un divertido viaje al mundo de este peculiar cocinero, narrado en primera persona y lleno de recetas que pasarán automáticamente a tu lista de imprescindibles. Desde su conocido "Ceviche de berberechos" hasta el “Pollo asado perfecto", pasando por un montón de nuevas, ingeniosas e increíbles recetas que te atra...
    Disponible en 1 setmana

    37,50 € 39,00 € IVA inclòs

  • VINOS
    VINOS
    ELBULLIFOUNDATION / AA.VV
    La sumillería es la temática de este cuarto volumen del Sapiens del Vino, un libro muy esperado por dos motivos. Primero, la literatura disponible sobre esta actividad es limitada; el segundo, el Método Sapiens permite enfocar su redacción desde una visión holística, moderna y replantearse su Status quo. No es una cuestión menor, porque las disciplinas de carácter más ...
    No disponible

    60,58 € 63,00 € IVA inclòs

  • CÓCTELES, COCTELERÍA Y BARTENDERS
    CÓCTELES, COCTELERÍA Y BARTENDERS
    El tercer volumen del Sapiens de los cócteles, en el marco delproyecto de la Bullipedia, inicia una serie de volúmenes dedicados alos recursos específicos que el bartender utiliza en el momento decrear y elaborar cócteles. Nos referimos a productos, técnicas yelaboraciones. No se trata de un libro de recetas, sino de un estudioque pretende ofrecer el conocimiento necesario...
    Disponible en 1 setmana

    57,69 € 60,00 € IVA inclòs

  • RECEPTES D'HIVERN, WINTER RECIPES
    RECEPTES D'HIVERN, WINTER RECIPES
    CONXITA SALÁLARI, RICHARD COWPER / SAL·LARI, CONXITA / COWPER, RICHARD
    Disponible en 1 setmana

    21,15 € 22,00 € IVA inclòs

  • LA VUELTA AL MUNDO EN 80 BEBIDAS
    LA VUELTA AL MUNDO EN 80 BEBIDAS
    GAUBERT-TURPIN, JULES / GRANT SMITH BIANCHI, ADRIEN
    Libro de viajes para degustar las bebidas alcohólicas del mundo. Whisky japonés, cerveza belga, vino argentino, ron del Caribe... Los autores de este libro le acompañarán por los cinco continentes en un auténtico tour de iniciación a lo largo del cual le desvelarán los secretos de las bebidas alcohólicas más populares del mundo. La vuelta al mundo en 80 bebidas le perm...
    Disponible en 10 dies

    28,80 € 29,95 € IVA inclòs

  • PICADES
    PICADES
    PARELLADA, RAMON
    Les receptes de padrines, mestresses i fondes Les picades han estat un tresor gelosament custodiat per les padrines que, arribat el moment, només el confiaven a les seves filles. Així és com ens han estat transmeses fins avui: el gran secret de la cuina catalana. Una cuina que té la seva ànima al rebost, on s'hi guarden les fulles de llorer, les cabeces d'all, les cebe...
    Disponible en 1 setmana

    20,10 € 20,90 € IVA inclòs

  • MANDUKA FINA
    MANDUKA FINA
    PAULA ALÓS
    T’atreveixes a fer una triatlo´ d’espaguetis? O uns bons llegums tunejats? O potser prefereixes fer unes mandonguilles de mar? Amb aquestes receptes, els foodtrucs i molt me´s aconseguira`s cuinar de primera i sorprendre a tothom! Mmmmmanduka fina! En aquest llibre trobara`s: - Els consells de cuina de la Paula - Les receptes del programa + 3 de noves! - Foodtrucs i...
    Disponible en 1 setmana

    14,33 € 14,90 € IVA inclòs

  • LA CIENCIA DE LA CARNE
    LA CIENCIA DE LA CARNE
    BRESSANINI,DARIO / BRESSANINI, DARIO
    Tras la exitosa publicación de La ciencia de la pastelería, el profesor Dario Bressanini nos ofrece este volumen dedicado a la carne. Observar un filete mientras se cuece puede suscitar muchas preguntas. Por ejemplo: ¿deberíamos darle la vuelta una sola vez? Si o hacemos a la plancha, ¿es mejor no salarlo porque si no se seca? ¿Y por qué, en algún momento, empiezan a sa...
    Disponible en 1 setmana

    21,15 € 22,00 € IVA inclòs

  • PAN TARTINE
    PAN TARTINE
    ROBERTSON, CHAD / WOLFINGER, ERIC
    Si hay una panadería en EEUU que ha revolucionado la forma de hacer pan, esa es Tartine Bakery. Su cofundador, Chad Robertson, considerado uno de los mejores panaderos del país, hace sencillo el arte de elaborar pan en este libro que es ya una biblia para panaderos aficionados y profesionales de todo el mundo. Pan Tartine es más que un libro de recetas: es una guía para e...
    Disponible en 1 setmana

    28,85 € 30,00 € IVA inclòs

  • MIS RECETAS FAVORITAS PARA HACER EN CASA
    MIS RECETAS FAVORITAS PARA HACER EN CASA
    CRISTINA ORIA
    En este libro, la chef Cristina Oria recoge sus recetas favoritaspara hacer en casa, ya sea para elaborar menús diarios para la familia como para ocasiones especiales. Desayunos, comidas y cenasfáciles de elaborar, en las que cobra importancia la materia prima ypensadas para gente sin tiempo que no quiere renunciar a comer bien.Un libro en el que la autora comparte su estilo ...
    Disponible en 1 setmana

    21,06 € 21,90 € IVA inclòs

  • COCINA INDIA
    COCINA INDIA
    ASMA KHAN
    El galardonado restaurante Darjeeling Express nació entre cenas con amigos en las que se servían delicados platos de la cocina india a partir de recetas familiares que se remontan a varias generaciones. En este libro, Asma nos cuenta cómo ha alcanzado el éxito contando su historia, la de una inmigrante que logró forjarse un nuevo hogar gracias a la comida. Sus recetas rind...
    Disponible en 1 setmana

    24,04 € 25,00 € IVA inclòs

  • COCINA EN OLLA EXPRÉS
    COCINA EN OLLA EXPRÉS
    CLAUDIA&JULIA
    Es innegable que tenemos que cocinar cada día, y para ello serequiere mucho amor, mucho humor, ganas, imaginación, tiempo y fuerzas para hacerlo. Y alimentos e instrumentos. Siendo así, tenemos alalcance una gran herramienta para cocinar que puede ayudarnosdrásticamente en la cocina: la olla a presión u olla rápida, unaparato de lo más versátil, un ayudante en la cocina...
    Disponible en 1 setmana

    17,26 € 17,95 € IVA inclòs

  • CASA
    CASA
    MANZANO, NACHO
    ¿Se imaginan compartir con 61 cocineros su trabajo en los fogones, conocer cómo aman su oficio y qué piensan de la cocina española? Eso es lo que hacen y cuentan 59 chefs invitados por los hermanos Nacho y Esther Manzano para celebrar sus 25 años al frente de Casa Marcial, el restaurante con dos estrellas Michelin erigido sobre una humilde tienda-casa de comidas con más d...
    Disponible en 1 setmana

    43,27 € 45,00 € IVA inclòs

  • PASIÓN POR LOS POSTRES. ¿LIGHT O NO?
    PASIÓN POR LOS POSTRES. ¿LIGHT O NO?
    NÉRAUDEAU, VALENTIN
    Pasteles, tartas, bizcochos, helados o bebidas... en versióndoble: TRADICIONAL Y LIGHT.Recetas clásicasreinventadas o creaciones originales fáciles de preparar y tanatractivas como deliciosas con una característica común: todascontienen fruta. El mensaje de su autor, el joven chef Valentin Néraudeau, es el siguiente: TODOS TENEMOS DERECHO APERMITIRNOS UN CAPRICHO. Si tien...
    Descatalogat

    23,99 € 24,95 € IVA inclòs

  • 1080 RECETAS DE COCINA
    1080 RECETAS DE COCINA
    ORTEGA, SIMONE
    "1080 recetas de cocina" es un clásico por excelencia, y hoy podemos decir que, gracias a él, más de cinco millones de personas han aprendido, al margen de modas más o menos pasajeras, los secretos de la cocina y el bien comer. Reconocido por los grandes ...
    Disponible en 1 setmana

    20,14 € 20,95 € IVA inclòs

  • CERO GRASAS
    CERO GRASAS
    PIEGE, JEAN-FRANÇOIS
    50 recetas sin grasas.... pero con todo el sabor.Elchef Jean-François Piège ha pulido técnicas de coccióninnovadoras (y al mismo tiempo sencillas a la hora de ponerlas enpráctica), ha desarrollado unos aliños únicos, ha combinadoingredientes sorprendentes y en este libro, ilustrado paso a paso,muestra el fruto de sus experimentaciones: huevos mimosa con anguilaahumada, s...
    Descatalogat

    22,07 € 22,95 € IVA inclòs

  • LOLETA BY LOLETA
    LOLETA BY LOLETA
    BERNABÉ LÓPEZ-CÓZAR, LOLA
    ¿Eres amante de las recetas especiales? ¿O tal vez eres de los quese enfrentan a una receta solo si carece de complicaciones? ¿Eres másde dulce o de salado? Seas como seas, este libro es para ti. En suspáginas, la fotógrafa y amante de la cocina Loleta desvela sustrucos y consejos para hacer realidad tus sueños en la cocina demanera fácil y comparte contigo el secreto d...
    Disponible en 1 setmana

    21,11 € 21,95 € IVA inclòs

  • VELOCIDAD CUCHARA
    VELOCIDAD CUCHARA
    ARDÁ, ROSA
    Os presentamos el libro de Velocidad Cuchara®, el primer blog de recetas para Thermomix en español. Una colección de platos sencillos y ricos pensados para ti, seas principiante o un experto conocedor del robot de cocina más popular del mundo. Rosa Ardá ha recopilado sus recetas indispensables. Encontrarás panes básicos, carnes, pescados, postres... ¿Todavía crees que...
    Disponible en 1 setmana

    20,14 € 20,95 € IVA inclòs

  • ALIMENTACIÓN Y SALUD FEMENINA
    ALIMENTACIÓN Y SALUD FEMENINA
    LEÓN, MARTA
    Concebido como un viaje desde la primera menstruación hasta la última, este libro nos anima a profundizar en las distintas etapas hormonales de la vida de las mujeres, y a mejorar nuestra salud con una de las herramientas más poderosas que tenemos: la alimentación. Por ello, Marta León ofrece aquí recomendaciones nutricionales, recetas y consejos sencillos muy valiosos qu...
    Disponible en 1 setmana

    24,04 € 25,00 € IVA inclòs

  • EL ARTE DE HACER PAN
    EL ARTE DE HACER PAN
    CATHY YTAK
    PANES tradicionales, panes con semillas, panes dulces, bollos y panecillos. Descubre en este libro más de 40 recetas de panes amasados y cocidos con máquina panificadora, o amasados con máquina y luego trabajados a mano y cocidos en el horno. ...
    Descatalogat

    11,54 € 12,00 € IVA inclòs


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