Búsqueda de Editorial : FLUMEN

10 resultados

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  • VINOS
    VINOS
    ELBULLIFOUNDATION / AA.VV
    La sumillería es la temática de este cuarto volumen del Sapiens del Vino, un libro muy esperado por dos motivos. Primero, la literatura disponible sobre esta actividad es limitada; el segundo, el Método Sapiens permite enfocar su redacción desde una visión holística, moderna y replantearse su Status quo. No es una cuestión menor, porque las disciplinas de carácter más ...
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    60,58 € 63,00 € IVA incluido

  • CÓCTELES, COCTELERÍA Y BARTENDERS
    CÓCTELES, COCTELERÍA Y BARTENDERS
    El tercer volumen del Sapiens de los cócteles, en el marco delproyecto de la Bullipedia, inicia una serie de volúmenes dedicados alos recursos específicos que el bartender utiliza en el momento decrear y elaborar cócteles. Nos referimos a productos, técnicas yelaboraciones. No se trata de un libro de recetas, sino de un estudioque pretende ofrecer el conocimiento necesario...
    Available in 1 week

    57,69 € 60,00 € IVA incluido

  • ANÁLISIS APLICADO DE CONDUCTA, TERCERA EDICIÓN EN ESPAÑOL
    ANÁLISIS APLICADO DE CONDUCTA, TERCERA EDICIÓN EN ESPAÑOL
    COOPER, JOHN O. / HERON, TIMOTHY E. / COOPER, WILLIAM L.
    Análisis aplicado de conducta, tercera edición en español, presenta una descripción completa de los principios y procedimientos necesarios para modificar de forma sistemática conductas socialmente importantes y comprender el proceso de cambio de conducta. Es este un manual exhaustivo de análisis aplicado de conducta, o ABA, por sus siglas en inglés, que resulta ideal com...
    Available in 1 week

    124,94 € 129,94 € IVA incluido

  • SAPIENS DEL TOMATE
    SAPIENS DEL TOMATE
    ELBULLIFOUNDATION
    Esta obra corresponde al primer monográfico de Bullipedia dedicado a un producto no elaborado: el tomate. Se ha desarrollado a través de la metodología Sapiens, creada por Ferran Adrià y elBullifoundation. El objetivo de este Sapiens es analizar el tomate desde una perspectiva holística, estudiando todos los procesos y sistemas en los que se ve involucrado. Los tomates, ...
    Available in 1 week

    59,62 € 62,00 € IVA incluido

  • PRODUCTOS NO ELABORADOS
    PRODUCTOS NO ELABORADOS
    ELBULLIFOUNDATION
    Esta obra corresponde al segundo volumen de un ambicioso proyecto de Bullipedia dedicado a los Productos no elaborados. Se pretende marcar un nuevo camino en la forma de comprender la gastronomía y sus recursos, en concreto en los productos comestibles que en ella participan. La metodología Sapiens, creada por Ferran Adrià y elBullifoundation, nos ha guiado durante su contex...
    Available in 1 week

    59,62 € 62,00 € IVA incluido

  • PSICOLOGÍA FACIAL
    PSICOLOGÍA FACIAL
    Con la metodología y práctica que expone el autor en este libro, aprenderás a saber cómo es tu inconsciente y el de los demás, que como se ha demostrado científicamente, es el que determina el 98% de nuestras decisiones, conducta y virtudes-competencias innatas y tus áreas de mejora; por lo tanto, al ser consciente de ello podrás corregir tus aspectos perfectibles, y co...
    Available in 1 week

    53,85 € 56,00 € IVA incluido

  • QUÉ ES COCINAR
    QUÉ ES COCINAR
    BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION
    Qué es cocinar, considerada la continuación del libro Los secretos de El Bulli, es una obra de la Bullipedia dirigida por Ferran Adriá y elaborada con el método Sapiens. Existen cientos de maneras de cocinar, porque la cocina es una realidad enorme y compleja. Este libro supone una ampliación de ese horizonte. Con él, será el lector quien decida qué es cocinar. 466 pág...
    Available in 1 week

    59,62 € 62,00 € IVA incluido

  • PALEOLÍTICO Y NEOLÍTICO
    PALEOLÍTICO Y NEOLÍTICO
    BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION
    Este volumen de la Bullipedia inaugura la colección de libros dedicados a la historia de la restauración gastronómica en Occidente. Sus páginas recorren los orígenes ancestrales de muchos de los elementos de los restaurantes gastronómicos: técnicas, herramientas, productos, espacios, procesos, etc., que iniciaron su andadura en los albores de la historia y continúan pre...
    Available in 1 week

    59,62 € 62,00 € IVA incluido

  • CÓCTELES, COCTELERÍA Y BARTENDERS
    CÓCTELES, COCTELERÍA Y BARTENDERS
    BULLIPEDIA
    ElBullifoundation y Bacardí, con la colaboración de Javier de las Muelas, presentan este segundo volumen dedicado al mundo de los cócteles, que tiene como objetivo que los bartenders y otros actores profesionales del mundo de la coctelería obtengan y con ...
    Available in 1 week

    56,73 € 59,00 € IVA incluido

  • VINOS
    VINOS
    BULLIPEDIA
    Sentado a la mesa del restaurante, un cliente estudia la carta de vinos. Se decide, y al cabo de un momento se encuentra degustando una copa. Para que esto ocurra se han superado, ni más ni menos, cinco eslabones: del viñedo a la bodega, con su posterior ...
    Available in 1 week

    56,73 € 59,00 € IVA incluido