Búsqueda de Autor : fabrega j

10 resultados

Ordenar por:

LA CUINA DEL 1714

FABREGA J / FÀBREGA COLOM, JAUME

Què es cuinava als fogons de les cases i els palaus catalans el 1714? Què menjaven i bevien els grans senyors i el poble ras? Potser us sorprendrà saber que, tres-cents anys enrere, ja hi havia algunes de les elaboracions bàsiques de la cuina catalana actual: l?allioli i el sofregit, la picada i la samfaina, l?escudella i els macarrons. ...

Disponible en 1 semana

19,04 € 19,80 € IVA incluido
TOTES LES SOPES

FABREGA J / FÀBREGA COLOM, JAUME

La sopa, probablement, és l'aliment cuinat més antic de la Humanitat. El seu origen és al Neolític, quan amb el descobriment de la ceràmica les dones comencen a cuinar de manera diferent. El recipient que anomenem olla i el seu contingut, per tant, existeixen al llarg de la història i en totes les cultures. Forma part de la cuina familiar per excel·lència, la quinta ess...

Disponible en 1 semana

12,02 € 12,50 € IVA incluido
LA CUINA DEL PEIX.

FABREGA J / FÀBREGA COLOM, JAUME

De l'humil i deliciós lluç arrebossat, a l'aristocràtica caldereta de llagosta. El reconegut historiador i gastrònom Jaume Fàbrega ens convida a fruir del peix i el marisc en qualsevol ocasió: un dinar improvisat, un àpat informal, o un sopar per qued ...

Disponible en 1 semana

16,06 € 16,70 € IVA incluido
EL GRAN LLIBREDE LA CUINA DE LES AVIES

FABREGA J

Teniu a les mans el gran llibre de referència de la cuina catalana i mediterrània, fruit de molts anys de recerca. No solament és el manual més complet que hi ha al mercat -amb les seves més de 1.500 receptes-, sinó també l¿únic que comprèn tots els ingredients, totes les receptes, tots els territoris i comarques, totes les tècniques i com tractar, tallar, coure i co...

Descatalogado

24,04 € 25,00 € IVA incluido
ELS POSTRES I ELS PASTISSOS DE L´AVIA

FABREGA J

Heus aquí el llibre més complet amb tota mena de coques, pastissos, galetes, pastes, cremes, bunyols, gelats, postres, confitures i refrescos. Aplega, al llarg de més de tres-centes receptes, tota la saviesa de les nostres mares i àvies, els secrets dels pastissers i allò que ens poden oferir de millor les postres casolanes, tant de Catalunya com d'altres països. ...

Disponible en 1 semana

18,08 € 18,80 € IVA incluido
FOGONS CALENTS

FABREGA J

Agotado

12,98 € 13,50 € IVA incluido
MENJANT AMB AMICS I CONEGUTS

FABREGA J

Compartir taula amb els amics és un plaer. De què deuen parlar els gastrònoms quan mengen amb els seus amics? El primer escriptor gastronòmic del país, Jaume Fàbrega, ens sorprèn amb un receptari dels seus amics i coneguts. Una nòmi ...

Agotado

20,19 € 21,00 € IVA incluido
LA CUINA SURREALISTA

FABREGA J

Dalí tenia una especial preferència per alguns dels plats mariners més característics de la costa. Molts d'ells formen part d'aquest repertori típicament surrealista que són els plats de "mar i muntanya", els més originals que ha produït la cuina catalana i base de la creativitat de cuiners universals com Ferran Adrià. A més, Dalí incorpora a la seva obra nombrosos e...

Disponible en 2 semanas

10,58 € 11,00 € IVA incluido
DALICIES A TAULA AMB SALVADOR DALI

FABREGA J

En ocasió de l'Any Dalí, però amb la voluntat de no ser un producte de temporada, sorgeix un llibre que investiga en les arrels de la cuina surrealista, però d'una forma totalment assequible, partint de la cuina popular. Es tracta de plats que es poden fer i que són exquisits, basats en les combinacions més insòlites (mar i muntanya, mar i terra, dolç i salat, etc.) i, ...

Disponible en 1 semana

17,31 € 18,00 € IVA incluido
PA AMB TOMAQUET

FABREGA J

Aquest és el llibre del pa amb tomàquet, aquest menjar tan característic dels Països Catalans i que, es pot dir, agrada a tothom. Però hi trobareu molt més: tota mena d'esmorzars, berenars i àpats lleugers (llesques de pa, entrepans i plats molt fàcils de fer -fins i tot per als nens, els joves i els estudiants-, que tenen com a ingredient principal el pa). Al mateix te...

Disponible en 2 semanas

13,37 € 13,90 € IVA incluido