Búsqueda de Matèria : Cocina

523 resultados

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MASTERCLASS

TVE / SHINE / RTVE

MasterChef Junior, el exitoso concurso de TVE, ya tiene el libro de la octava temporada. En Masterclass de MasterChef encontrarás los trucos, técnicas y recetas con los que dejarás con la boca abierta a todo el mundo. Todo ilustrado para que tu paso por la cocina se convierta en una gran aventura. Un libro con el que también aprenderás a comer de forma saludable y en el qu...

Disponible en 1 setmana

21,06 € 21,90 € IVA inclòs
MIS PRIMEROS PASOS EN BATCH COOKING PARA BEBÉS

BLACK, KEDA

¿Qué es? Cocinar con antelación las comidas del bebé para toda la semana. ¿A quién va dirigido este libro? A todos aquellos que deseen cocinar comidas sanas y equilibradas para su bebé. ¿Para cuántas raciones? Las recetas son para 2 a 4 raciones: 1 a 2 raciones para dar al bebé durante la semana, el resto para congelar para más tarde. ¿Cómo funciona? Elegir la sema...

Disponible en 10 dies

19,13 € 19,90 € IVA inclòs
PALEOLÍTICO Y NEOLÍTICO

BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION

Este volumen de la Bullipedia inaugura la colección de libros dedicados a la historia de la restauración gastronómica en Occidente. Sus páginas recorren los orígenes ancestrales de muchos de los elementos de los restaurantes gastronómicos: técnicas, herramientas, productos, espacios, procesos, etc., que iniciaron su andadura en los albores de la historia y continúan pre...

Disponible en 1 setmana

59,62 € 62,00 € IVA inclòs
COCINA VEGETARIANA SIN GLUTEN

SIERRA BALLARÍN, MATEO

Es cierto que se ha hablado mucho acerca de las dietas vegetarianas, sus pros y sus posibles contras, que aún no están del todo claros. Lo que sí es cierto desde hace milenios (que ahora parece que hemos olvidado) es que hemos dependido de lo que la tierra nos ha ofrecido para llenar nuestra mesa de alimentos ricos y frescos. Son la gran ayuda de la naturaleza para sentirnos...

Disponible en 1 setmana

20,67 € 21,50 € IVA inclòs
QUESOS VEGANOS

BONIFACE, MAXIME

¿Quieres evitar los lácteos pero echas de menos el queso? Pues no tienes por qué, ni tampoco debes limitarte a los productos elaborados con tofu. Cada vez existe una mayor variedad de quesos 100 % vegetales, versátiles y muy saludables. Te sorprenderán con su sabor... ía queso! Existen tres motivos principales para elegir quesos veganos: por ética, para no consumir alim...

Disponible en 1 setmana

19,18 € 19,95 € IVA inclòs
ESCUELA DE COCINA JAPONESA

KOWAKI, MUTSUO

Los secretos de la cocina japonesa de la mano de Mutsuo Kowaki, un cocinero conocedor de las gastronomías japonesa y mediterránea Esta propuesta incluye las principales técnicas y preparaciones de base empleadas en la cocina japonesa, con fotografías y textos paso a paso, además de un conjunto de recetas, desde las más tradicionales a otras innovadoras y sabrosas, clasifi...

Disponible en 1 setmana

24,95 € 25,95 € IVA inclòs
CÓCTELES, COCTELERÍA Y BARTENDERS

BULLIPEDIA

ElBullifoundation y Bacardí, con la colaboración de Javier de las Muelas, presentan este segundo volumen dedicado al mundo de los cócteles, que tiene como objetivo que los bartenders y otros actores profesionales del mundo de la coctelería obtengan y con ...

Disponible en 1 setmana

56,73 € 59,00 € IVA inclòs
LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL

LAROUSSE EDITORIAL

El libro imprescindible para los entusiastas de la cultura y la tradición gastronómica Quinta edición de una obra emblemática, que apareció por vez primera en 1938, redactada por el famoso cocinero francés Prosper Montagné. La versión en español está totalmente adaptada a la realidad de nuestro país y ha contado con un introductor de lujo: el chef Andoni Luis Aduriz,...

Esgotat

57,60 € 59,90 € IVA inclòs
LA ESCUELA DE PASTELERÍA. LE CORDON BLEU®

LAROUSSE EDITORIAL

Los chefs del Institut Le Cordon Bleu presentan más de 100 recetas de pastelería, ilustradas paso a paso. Una gran variedad de propuestas, desde las elaboraciones clásicas hasta recetas para hacer en casa siguiendo los consejos de auténticos maestros de la repostería. Con cientos de fotografías, numerosos trucos y unas explicaciones detalladas, este recetario está llama...

Disponible en 1 setmana

34,52 € 35,90 € IVA inclòs
PASTELERÍA FÁCIL Y CHIC

ARRIBALZAGA, PATRICIA

Patricia Arribálzaga autora galardonada y referente internacional de la pastelería contemporánea en este su cuarto libro 'Pastelería fácil y chic' nos vuelve a sorprender con deliciosas tartas, cupcakes, cookies, macarons, postres y dulces gourmets fáciles de hacer, presentados y decorados con su inigualable estilo 'haute couture'.En este libro la autora con gran maestrí...

Descatalogat

20,14 € 20,95 € IVA inclòs
ARROCES DEL MEDITERRÁNEO

MÁRMOL, RAFAEL

Si existe un plato común a todas las culturas culinarias, desde las más ricas a las más pobres, este es el de arroz. El arroz es un producto generoso que sabe recoger, dentro de su corazón, todos los sabores que la naturaleza puede poner en nuestras manos: carnes, pescados, hortalizas, frutas, que ceden su más íntima esencia para maridar con el diminuto y humilde grano pa...

Disponible en 1 setmana

22,60 € 23,50 € IVA inclòs
VINOS

BULLIPEDIA

Sentado a la mesa del restaurante, un cliente estudia la carta de vinos. Se decide, y al cabo de un momento se encuentra degustando una copa. Para que esto ocurra se han superado, ni más ni menos, cinco eslabones: del viñedo a la bodega, con su posterior ...

Disponible en 1 setmana

56,73 € 59,00 € IVA inclòs
PRODUCTOS NO ELABORADOS

ELBULLIFOUNDATION

Productos no elaborados. Qué son, clasificaciones y categorías es uno de los proyectos más ambiciosos de la Bullipedia, dirigida por Ferran Adrià y elBullifoundation. Su principal objetivo es comprender los productos, en especial aquellos que llegan hasta nosotros sin que se les haya aplicado ninguna técnica de elaboración, y conocer sus características a partir de diver...

Disponible en 10 dies

56,73 € 59,00 € IVA inclòs
MI PRIMER LIBRO DE COCINA JAPONESA

AYA NISHIMURA / LISA LINDER

He aquí el libro de referencia para iniciarte en la extraordinaria cocina japonesa y descubrir sus ingredientes esenciales, sus técnicas básicas y sus platos más emblemáticos. La crujiente tempura, el sashimi fresco, sabrosas recetas de soba, udon y ramen: con este volumen aprenderás a preparar todos los clásicos de la gastronomía nipona y obtendrás unos resultados d...

Disponible en 1 setmana

22,02 € 22,90 € IVA inclòs
200 RECETAS SENCILLAS Y RÁPIDAS

LARAISON, EMILIE

Bienvenidos a la cocina de la simplicidad, la sensatez y el instinto. Una cocina fácil y apetitosa al alcance de todos, con recetas sabrosas y rápidas de hacer, sin dramas ni agobios. ...

Disponible en 1 setmana

19,18 € 19,95 € IVA inclòs
RAMEN. FIDEOS Y OTRAS RECETAS JAPONESAS

NILSSON, TOVE

El ramen, con si intenso sabor y sus beneficios nutricionales, nunca había sido tan popular. En este libro encontrará deliciosas recetas para elaborar el componente principal del ramen: un tazón humeante de caldo casero. Aficionados de todas las inquietudes gastronómicas podrán cocinar su propia versión con carnes, pescados o verduras. Tove Nilsson guía a los lectores, c...

Esgotat

19,18 € 19,95 € IVA inclòs
EL GRAN LIBRO DEL QUESO

ROSET, RAMON / ROSET I MORERA, RAMON

Un recorrido por el sabor, la tradición y la elaboración de los quesos. El queso es uno de los alimentos más antiguos del mundo. Surgió para conservar y transportar la leche, y así poder consumirla en cualquier lugar y momento. Pasó de los zurrones de los pastores a las mesas de los reyes, hasta formar parte de la alimentación básica de la humanidad. Ha protagonizado mu...

Descatalogat

27,88 € 29,00 € IVA inclòs
QUÉ ES COCINAR

BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION

Qué es cocinar, considerada la continuación del libro Los secretos de El Bulli, es una obra de la Bullipedia dirigida por Ferran Adriá y elaborada con el método Sapiens. Existen cientos de maneras de cocinar, porque la cocina es una realidad enorme y compleja. Este libro supone una ampliación de ese horizonte. Con él, será el lector quien decida qué es cocinar. 466 pág...

Disponible en 1 setmana

59,62 € 62,00 € IVA inclòs
COCINA ORIENTAL

CHIU CHI, HUNG FAI

¿Por qué está tan de moda eso del sushi?, ¿por qué nos hemos aficionado a comer con palitos esos bocados de pescado crudo con arroz? íAh! ¿Que no todo es pescado ni todo está crudo?, ¿y que puedo hacerlo en casa yo solito sin poner en peligro mi integridad física?, ¿tengo que ir a Tokyo a comprar los ingredientes? Si quieres obtener respuesta a estas preguntas (y a ...

Disponible en 1 setmana

23,03 € 23,95 € IVA inclòs
EL ESPÍRITU DEL WHISKY

Página tras página, este libro te presentará el whisky, su historia y su éxito. Aprenderás todo sobre las principales técncias de producción, las muchas variedades, las diferencias clave entre las marcas en el mercado y los productores más importantes. También puedes descubrir cómo hacer una variedad de cócteles imaginativos a base de whisky. ...

Disponible en 1 setmana

15,29 € 15,90 € IVA inclòs
LA BIBLIA DEL PAN

ROSE LEVY BERANBAUM

LA OBRA MÁS COMPLETA PARA CONOCER TODOS LOS SECRETOS DEL ARTE DE HACER PAN Rose Levy Beranbaum es una auténtica institución internacional en pastelería y panadería. En este libro nos transmite su gran pasión por conseguir el mejor sabor y un resultado perfecto. Más de 150 recetas explicadas con extrema claridad y precisión. Panes para todos los gustos y ocasiones:...

Disponible en 10 dies

24,04 € 25,00 € IVA inclòs
LOS POSTRES MÁS SUPERRATÓNICOS

STILTON, GERONIMO

El excelentisimo alcalde de Ratonia ha decidido encargarle otro libro de recetas a Geronimo, ¡esta vez de postres! Como siempre, contara con la inestimable ayuda de sus amigos. Ellos te ensenaran a preparar exquisitas galletas, tartas, mousses y smoothies, postres repletos de fruta y como no, ¡con chocolate! Tambien incluye recetas aptas para alergicos e intolerantes. ...

Disponible en 1 setmana

14,38 € 14,96 € IVA inclòs
CAMINO A UN MUNDO VEGANO

BRUNA, CARLOTA

Carlota Bruna ha cautivado las redes llevando el veganismo un paso más allá. Tomar concienciade lo que comemos,del impacto de nuestras acciones,de cuál es nuestra huella en el mundoes el primer paso hacia un mundo vegano. ...

Disponible en 1 setmana

17,26 € 17,95 € IVA inclòs
SIMPLÍSIMO. EL LIBRO DE COCINA PARA ESTUDIANTES + FÁCIL DEL MUNDO

MALLET, JEAN-FRANÇOIS

Cuando uno acaba de trasladarse a su primer piso de estudiantes, cocinar todos los días no es fácil, sobre todo si se dispone de pocos utensilios (o de ninguno) y de poco espacio. Para no morir de hambre ni alimentarse exclusivamente de platos preparados (o solo de cereales), ni tampoco tener que gastar el escaso presupuesto en restaurantes de comida rápida, aquí hay 100 re...

Descatalogat

17,21 € 17,90 € IVA inclòs
VERMUT

JUAN MUÑOZ RAMOS

La palabra vermut denomina mucho más que una bebida, define una de las actividades lúdicas más estimadas, todo un placer social y gastronómico de barra de bar o de domingo en familia o entre amigos. Y es que el vermut está más de moda que nunca, es una de las bebidas de mayor crecimiento e innovación en los últimos tiempos. Han aparecido infinidad de nuevos productores ...

Disponible en 1 setmana

24,04 € 25,00 € IVA inclòs
LAS RECETAS DE MJ

, LAS RECETAS DE MJ / MARTI J-MARTINEZ S

¿Comida sana, reconfortante, fácil y jodidamente deliciosa? Este es vuestro libro.El esperado nuevo recetario de la youtuber Las Recetas de MJ. Foodies preparaos.Desde la creación de su blog en 2010 y su canal de cocina en Youtube (2012), Las Recetas de MJ (700.000 suscriptores) se ha convertido en una de las youtuber gastronómicas con mayor impacto en nuestro país. Con es...

Disponible en 2 setmanes

20,10 € 20,90 € IVA inclòs
LAS 100 MEJORES RECETAS DE ISASAWEIS

LLANO, ISABEL / ISASAWEIS

Casi diez años llevo con vosotros... Diez años en los que he publicado cerca de mil vídeos, seis mil fotografías, ideas, post, comentarios, y, con este, ¡diez libros ya! Y entre todo ello, han sido cientos las recetas y los trucos en la cocina que he compartido. En este libro tan especial, he querido recoger lo mejor de lo mejor. Mis mejores recetas, esas que no podéis d...

Disponible en 1 setmana

5,72 € 5,95 € IVA inclòs
LA COCINA SIN BLA, BLA, BLA

LAROUSSE EDITORIAL

Como el ritmo de vida que llevamos es tan trepidante, apenas tenemos tiempo para cocinar... Y menos para leer recetas con un montón de líneas de texto. La solución está en este libro: 200 recetas para entender de un simple vistazo. Foto a foto, paso a paso. Hasta conseguir un plato acabado como el que hay en la foto grande. Instrucciones precisas, ingredientes concretos y l...

Disponible en 1 setmana

19,18 € 19,95 € IVA inclòs
HOMENAJE A LA MARQUESA DE PARABERE

Con un formato original y una cuidada edición, en este libro se recopilan las 50 recetas más emblemáticas de la Marquesa de Parabere. Por un lado, encontraremos sus recetas tal y como ella las dejó en sus imperecederas obras; y por el otro, estas 50 recetas han sido reinterpretadas por 50 chefs contemporáneos que han querido rendir homenaje a la marquesa con su versión pe...

Disponible en 1 setmana

28,80 € 29,95 € IVA inclòs
EL GRAN LIBRO DEL TÉ

ESCALES, CARME / MASSOT, DOLORS / MASSOT SENTÍS, MARÍA DOLORES

Después del agua, el té es la bebida más consumida en el mundo. Este libro concede la importancia que merece a esta infusión y, de forma gráfica y amena, proporciona una visión global del producto, como planta y como elemento cultural. En él se ofrece el contexto histórico y geográfico del té, se describen sus propiedades y se explica cómo se obtienen las distintas v...

Descatalogat

24,04 € 25,00 € IVA inclòs

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