Búsqueda de Editorial : EVEREST, EDITORIAL

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TRUFAS. GUÍA Y RECETAS

UBIETO EMILIO / JOSE E / AZAGRA SERGIO

TRUFAS. Guía y recetas es otro libro de la saga emprendida con tanto éxito editorial el pasado año con el título SETAS. Guía y recetas. Los mismos autores del texto y fotografías de entonces (Sergio Azagra, José de Uña, Emilio Ubieto y Mikel Alonso) colaboran otra vez hermanados en este volumen. A su vez, quince avezados cocineros desentrañan sus recetas preferidas, co...

Disponible en 2 semanas

57,64 € 59,95 € IVA incluido
EL AGUA EN LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XXI

RONCERO, PACO / RAFAEL ANSON

El agua es fuente de vida, el componente más importante de los seres vivos, elemento de bienestar, motivo de equilibrio, fundamento de riqueza, componente indispensable en una alimentación saludable y gastronómica e ingrediente imprescindible en cualquier cocina. ¿Qué sería de cualquier tipo de sopa, puchero, gazpacho, cocido, guiso, sorbete o infusión, sin el agua? Ever...

Disponible en 2 semanas

43,27 € 45,00 € IVA incluido
RESTAURANTE Y ALGO MAS

RINCON, MIGUEL ANGEL

Ocurre en todas las grandes capitales del mundo y sus áreas de influencia. Cada nuevo curso, cualquier ciudad del tamaño y la ambición de Madrid experimenta una transformación espectacular en una actividad tan cambiante como la hostelería. Hemos abordado la tarea de titanes de diseccionar los restaurantes de Madrid desde todos los puntos de vista, a través de un total de ...

Disponible en 2 semanas

40,38 € 42,00 € IVA incluido
LA COCINA DEL CANTÁBRICO. CENADOR DE AMÓS

SANCHEZ, JESUS

Una estrella Michelín, dos soles Campsa, un 8,5 otorgado por la Guía Gourmetour y un 7,5 por Lo mejor de la gastronomía son las credenciales que presenta al mundo culinario El Cenador de Amós desde la pequeña localidad cántabra de Villaverde de Pontones con el chef Jesús Sánchez a la cabeza. El libro se divide en varios capítulos. El primero de ellos escrito por el pr...

Disponible en 2 semanas

43,27 € 45,00 € IVA incluido
JAMON IBERICO GRASTRONOMIA SIGLO XXI

ACADEMIA ESPAÑOLA DE GASTRONOM

El jamón ibérico es uno de los tesoros más representativos de la despensa española. Su carne, rica en ácidos grasos insaturados, es sana, roja y tierna, y en el plato se convierte en una delicia, que permite a los más exigentes y exquisitos paladares disfrutar de una vianda única y muy nuestra. En este libro grandes especialistas españoles, ganaderos y veterinarios, gas...

Disponible en 2 semanas

57,64 € 59,95 € IVA incluido
TAPAS EN LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XXI

RONCERO, PACO

El chef madrileño Paco Roncero, gran estrella de la cocina creativa, nos presenta en esta obra sorprendentes y originales recetas, en los que mezcla sabores y texturas, de esta cocina en miniatura tan apreciada y valorada por todos. Todo un mundo de posibilidades para disfrutar de nuestras mejores materias primas combinando técnica culinaria, creatividad e imaginación. ...

Disponible en 2 semanas

43,27 € 45,00 € IVA incluido
SETAS. GUÍA Y RECETAS

UBIETO EMILIO / JOSE E / AZAGRA SERGIO

El cocinero oscense Sergio Azagra se adentra en esta obra en el apasionante mundo fungi. Un gran equipo de profesionales en micología y gastronomía ponen sus conocimientos y experiencia al servicio de este ejemplar que servirá como libro de cabecera para gastrónomos y aficionados a la micología. Azagra, todo un experto en micogastronomía, nos deleita con la cocina de ...

Disponible en 2 semanas

57,64 € 59,95 € IVA incluido
CIEN AÑOS DE LEYENDA 1902-2002 REAL MADRID

GONZÁLEZ LÓPEZ, LUIS MIGUEL

"Cien años de leyenda" es un buen título para expresar lo que representa la historia del Real Madrid. Una historia cuyos protagonistas reales son tan extraordinarios y alcanzan, a través del tiempo, tales dimensiones, que los sitúan a caballo entre la realidad y lo mágico, convirtiéndolos prácticamente en leyenda.[...] Es el Centenario de un Club que ha formado parte de ...

Disponible en 2 semanas

51,92 € 54,00 € IVA incluido
EL GUSTO DE LA DIVERSIDAD

SANTAMARIA S

Santi Santamaría proporciona la vuelta al mundo de un cocinero de espíritu inquieto y mente abierta. Un cocinero que apuesta por la diversidad y el diálogo de culturas y cocinas, sin complejos, partiendo de las raíces y de una relación directa con la tierra. De las cocinas más exóticas a las cocinas del país, de los productos salvajes a los productos transgénicos. El m...

Disponible en 2 semanas

65,87 € 68,50 € IVA incluido
EL GRAN LIBRO DEL CHOCOLATE

SCHUHMACHER, KARL / FORSTHOFER LEOPOLD / RIZZI SILVIO

En la primera parte del libro se habla del lugar de procedencia del cacao, de su cultivo y recolección. Se facilitan todos los detalles técnicos relativos a la elaboración de la semilla de cacao en polvo y el proceso seguido desde el cacao hasta el chocolate. También cuenta con una serie de recetas, con sus respectivas indicaciones, que reflejan el inmenso campo en que se m...

Disponible en 2 semanas

38,94 € 40,50 € IVA incluido
EL GRAN LIBRO DE LA JARDINERÍA

BONDUEL, PHILIPPE ... [ET AL.] / VV.AA.

El gusto por la jardinería, la alegría de ver crecer y madurar la semilla sembrada, el deseo de verdor y la pasión de su arreglo son fenómenos que nos conciernen cada vez más. Pero, a medida que crece el gusto por la jardinería, crece el nivel de exigencia. ¿Cómo sacar el mejor partido posible del espacio y las especies destinadas a hacer más agradables nuestras vida...

Disponible en 2 semanas

63,57 € 66,11 € IVA incluido
EL GRAN LIBRO DEL QUESO

TEUBNER CHRISTIAN / EHLERT FRIEDRICH-WILHELM / MAIR-WALDBURG HEINRICH

Este libro contiene las mejores recetas de queso: preparados clásicos y modernos, así como las especialidades internacionales más importantes, todas ellas explicadas paso a paso con abundantes fotografías. También incluye las variedades más importantes de queso estructuradas por familias, información sobre el proceso de elaboración, importancia nutritiva y todo para lle...

Disponible en 2 semanas

38,94 € 40,50 € IVA incluido